第一、 準備适量海帶,用清水泡發,放入鍋中焯水,焯好之後,撈出備用。年輕人吃的話,焯水的時間可以稍微短一些,老年人吃的話焯水時間可以長一些。
第二、 準備一塊豆幹兒,切成條,放入盤中備用。
第三、 準備适量青椒,洗淨後切成絲,放入盤中備用。
第四、 準備适量姜和蒜,洗淨後切成片兒。炒鍋中放入适量油,油熱後将姜片,蒜片放入鍋中炒香,然後将豆幹放入鍋中翻炒一下。
第五、 将準備好的青椒絲倒入鍋中,翻炒均勻,然後将海帶絲也倒入鍋中,和青椒,豆幹兒一起翻炒。
第六、 根據自己的口味,放入适量鹽,雞精,五香粉,還可以加一些生抽和陳醋攪拌均勻。
第七、 加少許清水,防止粘鍋,菜肴炒的時間不用太長,因為這三種菜都非常容易熟,然後出鍋裝盤。
第八、 再準備少許胡蘿蔔擦成絲,切成末,撒在菜肴上面點綴一下,增加菜肴的色澤,趁熱就可以吃了,小朋友們看了非常喜歡,變得特别愛吃蔬菜了。
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