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紅燒肉怎麼做

生活更新时间:2025-01-29 07:09:03

1、準備好食材：五花肉500克，姜五片，草果一個，冰糖适量，八角八顆（小），鹽一茶匙，老抽三分之一湯匙，生抽适量，料酒一湯匙，味精适量。

2、五花肉切麻将大小的塊，沖洗幹淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝幹。

3、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃，放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

5、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。

6、到湯汁均勻的裹在肉上就好了，放點味精提味即可。

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