1、聞:蜂蜜所散發出來的氣味,是反應品質的最直觀表現,因此選購蜂蜜首先要從氣味上去判斷,冬蜜以鴨腳花為主,真正的冬蜜聞起來會有一股很濃的鴨腳花香味。
2、看:沒有結晶的冬蜜裝入透明的瓶子中,看上去非常晶瑩透徹,不會有任何雜質。如果看上去比較渾濁,那就說明蜂蜜不純。
3、嘗:真正的蜂蜜味道并不像想象中那麼好,尤其是冬蜜。冬蜜的味道是甜味中夾雜着一些苦澀,能夠明顯感覺到很濃厚的蜜味,就像是蜂王漿一樣,咽下後喉嚨中會有一些異物感。
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