主料:野雞肉1隻。
輔料:黑木耳30克、枸杞1小把。
調料:食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油适量。
做法:1、野雞肉剁小塊,洗淨後焯水,撈出後沖洗幹淨;2、木耳去根洗淨,蔥切段,姜切大片,野雞肉;3、炒鍋放少許植物油燒熱,放入雞塊中火炒幾分鐘,放入蔥姜和料酒炒片刻;4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開;5、全部轉入燒鍋,中小火炖約2個小時,至雞塊爛;6、加入木耳和鹽再炖二十分鐘;7、出鍋前5分鐘加入枸杞即可。
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