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壽司制作工具

知識 更新时间:2024-07-22 04:24:26

  基本需要工具:壽司卷簾、壽司醋、搗飯用的飯鏟。

  主料:紫菜、米飯、火腿腸、肉松、蛋皮、黃瓜、胡蘿蔔等。

  1、米飯是主料,當然最好是軟硬适中。加醋的時候米飯還有點餘溫,這樣也是為了很好的吸收醋;

  2、米飯裡最好加壽司醋或者蘋果醋,普通的醋酸度太大,醋要一點一點的加;

  3、一般不建議在米飯裡再加入白糖,這樣熱量會升高;

  4、放入醋和米飯攪拌時不能太用力,要讓飯勺豎切調和米飯和醋,這樣米飯才不會被弄扁;

  5、把包在壽司裡的用料一定要放在前端;

  6、用竹卷簾包的時候,第一步一定要适當用力包緊,然後是用同樣的方法把剩餘的部分包緊;

  7、最後切的時候,選擇一把鋒利的刀,在刀上稍微沾點水,這樣米飯不會粘在上面;

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