主料:芋頭500克,雞蛋1個。
配料:精鹽5克,白糖10克,面包粒50克,松仁30克,白芝麻50克,蔥油5克,色拉油50克。
做法:
1、取芋頭放入蒸籠中蒸熟,去皮攪爛,加入蔥油、精鹽、白糖拌勻;
2、制成直徑為5厘米的餅坯12個;
3、取雞蛋打散,放入餅坯拖蛋液,取出後粘上面包粒、白芝麻、碎松仁,并用手輕輕按幾下;
4、油鍋置火上,待油溫約五成熱時,将已做好的餅坯放入,小火炸至芋餅外皮金黃色、内斷生時撈起,擺入盤中即可。
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