炒菜時放木耳易熟。因為炒菜裡的木耳要脆才好看又好吃。其實木耳隻需開水燙一下就可拌着吃。但木耳與肉一起燒要時間久一點,肉裡的木耳要軟糯才好吃。木耳,主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3到10厘米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附着部固着于基質上。能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顔,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。
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