1、可以搭配其他豆類或者谷物類,例如大米、紅豆、黑豆、花生等,用的食材越多,所攝取到的營養素也就越多,多種食材有助于我們攝取更多的營養素,對身體健康有益。
2、綠豆又叫青小豆是我國人民的傳統豆類食物。有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯藥等情況,在醫院搶救前可以灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。
3、綠豆性涼,脾胃虛弱者不宜多吃,服藥特别是富溫補藥時禁止食用未煮爛的綠豆,食後易惡心嘔吐有益。
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