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桐蛋要怎麼吃

知識 更新时间:2025-02-14 01:36:55

  桐蛋的産地:中國河南唐河桐河鄉。

  成因:桐河是唐河的一條主要支流。它流域面積廣,兩岸原野為其沖積平原。那裡氣候溫和,雨水充足,溝河縱橫,水草豐盛,有着鴨子生長的優越的自然條件。加上溝河之内的魚蝦活躍,為鴨子提供了大量的優等食料,使這裡鴨子所下的蛋,既多又大,味道特别鮮美。

  特點:個頭大,分量重,一般6個就可達到1斤,融皮就能看見蛋黃,蛋黃如沙似米,呈深紅色。

  食用時放入湯中,即刻漂起一層明油。品質極好。

  多種美味做法:

  1、油煎荷包蛋:依個别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。

  2、水煮蛋。

  3、肉碎煎蛋:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,桐蛋打入碗中和青蔥粒一起打散,燒熱镬,下半碗油略熱,下肉碎炒,炒半熟再将鵝蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

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