通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪、魚肉或豆的制品等,将這些材料每一種都分别放在互不相通的鐵格子鍋裡,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好後有人喜吃原味,有人愛蘸醬。有說關東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌調味後進食。
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