木耳是菌類,洗淨後可以冷凍,但需要持續保持低溫,不然就會在溫差反應中腐壞 。
木耳營養價值:黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富,被譽為菌中之冠。 每100克幹品黑木耳中含蛋白質九點四克,碳水化合物六十五點五克,鈣357毫克,磷201毫克,鐵185毫克。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!