晾曬幹豆角的方法:首先要挑選豆角并進行清洗,然後去燒開水,倒兩勺鹽,接着等水開了後把豆角分批放進去,3分鐘左右就撈起來,最後把焯好水的豆角挂到太陽下暴曬。
豆角又叫做豇豆,是夏天盛産的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。别名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或腌泡。
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