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幹炸小河魚的家常做法

知識 更新时间:2024-08-21 00:18:00

  1、第一步準備一下要用到的食材【小河魚、生姜、小蔥、澱粉】

  2、第二步準備小河魚四百克,先用剪刀将小魚的肚子剪開,然後多清洗幾遍,洗完放在一個盆子裡面!

  3、第三步把生姜切成薄片,準備幾根小蔥幾根,捏碎備用,加上适量的料酒攪拌腌制十分鐘!

  4、第四步調一下味和挂面糊,盆裡面加上食用鹽兩克,加上胡椒粉一克,五香粉兩克,花椒面,将所有調料攪拌均勻,再加上幹澱粉一把!

  5、第五步攪拌均勻之後,把上好粉的小河魚撿出放到盤子裡備用!

  6、第六步把鍋燒熱,在鍋裡放上一些油,等到油熱之後,把處理好的小魚依次下入鍋裡面,開中火炸上兩分鐘!

  7、第七步等到炸至定型之後,然後轉小火再炸兩分鐘!

  8、第八步把魚炸至金黃酥脆,就可以撈出,然後擺盤就可以食用了!

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