1、酯是指有機化學中醇與羧酸或無機含氧酸發生酯化反應生成的産物。酯類除了羧酸酯外,也有硝酸、硫酸等無機含氧酸酯。
2、脂,即脂肪,是室溫下呈固态的油脂(室溫下呈液态的油脂稱作油),多來源于人和動物體内的脂肪組織,成份是三酸甘油酯。
故酯的概念包含脂。
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