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山楂不能跟什麼同吃

知識 更新时间:2025-02-11 22:20:31

  1、豬肝:山楂不能和豬肝一起吃,會破壞體内維生素c。因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。

  2、海鮮:魚、蝦、蟹、蚬、章魚、蛤蜊、牡蛎等海鮮類食物含有豐富的蛋白質和鈣等,容易使海鮮中的鐵質與山楂中的鞣酸結合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物,引起人體不适,出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。

  3、胡蘿蔔:山楂和胡蘿蔔不能一起吃,胡蘿蔔富含維生素c分解酶,若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用,維生素c則易被分解破壞,從而失去原有的營養價值。

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