大龍蝦是甲殼綱十足目螯龍蝦科動物的統稱。均為海生,底栖,多為夜出性。以動物屍體為食,但亦食活魚、小型軟體動物和其他底栖無脊椎動物以及海藻。某些種,尤其是真龍蝦及刺龍蝦,有重要的商業價值。原産地為中、南美洲和墨西哥東北部地區。中國分布現狀已擴展至安徽、上海、江蘇、香港、台灣等地,形成數量龐大的自然種群。大多數大龍蝦全身是紅色的,也有一些别的顔色的。
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