雞精的營養價值:
雞精含有豐富的營養成分,除含有谷氨酸鈉外,更含有多種氨基酸、蛋白質和維生素等,營養價值比味精更高。可以補充人體的氨基酸,有利于增進和維持大腦機能。因其具有很好的鮮味,故可增進人的食欲。雞精含有核苷酸,核苷酸的代謝産物就是尿酸,痛風患者慎食。
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