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無煙鍋如何養鍋

生活 更新时间:2024-09-15 02:35:31

  1、做菜前,需先将鍋體内外的水分或油污擦拭幹淨,以免鍋具外表發黃發黑。

  2、無煙鍋熱傳導性能極佳,故要在油未加熱前先将鍋加熱,同時應該遵循“熱鍋小火”的科學烹饪方法:先用大火将整鍋預熱2~3分鐘,差不多 的時候就轉為中火,再倒油就可以了。

  3、無煙鍋具有良好的不粘性和導熱性,故放油時在普通放油量的基礎上至少減少30%。

  4、無煙鍋具有良好的儲熱性能,炒菜時普通食物在油五成熱,爆炒食物在油六成熱時即可。

  5、無煙鍋嚴禁長時間空鍋幹燒,否則将會導緻鍋體受損,從而降低使用壽命。

  6、烹饪完畢後,應用溫水清洗,或待鍋體自然冷卻至常溫後用常溫水清洗;切勿馬上用冷水沖洗熱鍋,以免聚熱聚冷,損壞鍋體表面。

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