花生油好。
花生油中蛋白質含量高于牛奶、豬肉、雞蛋。營養價值在動、植物油中名列前茅。它富含維生素A、B、E、K及鈣、磷、鐵等微量元素,特别是“鋅”元素在食用油類中含量最高。并富含18種不飽和脂肪酸,其中8種以上是人體所必需,且自身不能合成的油酸、亞油酸、花生四烯酸及維生素E、B1、B2,對調節人體生理機能,促進 人體生長發育,預防人體疾病具有重要作用。花生油種的腦磷脂和卵磷脂,還具有促進腦細胞發育,改善記憶力,預防腦功能衰退的功效。
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