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誰知道魚磷凍的詳細做法

知識 更新时间:2025-02-03 19:41:10

  食材:适量魚鱗、蔥花、香菜、清水、醬油、醋、食鹽、白糖。

  步驟:

  1、魚鱗洗淨倒入3倍清水炖煮半小時;

  2、将魚鱗撈出,待魚鱗湯冷卻後放入冰箱;

  3、用醋、醬油、食鹽、白糖、蔥和香菜調勻做醬汁;

  4、待魚鱗湯成凍後沾上調料即可食用。

  烹饪技巧:鱗片漂洗幹淨,泡至3小時以上,煮好的魚鱗液要過濾2次過濾以上。

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