在鍋中煮些熱水,不用太燙,在45攝氏度左右就可以了,然後将肉餡倒進鍋中浸泡大概二十分鐘,就可将肉餡撈起來瀝幹。如果還是不放心,可以在清洗之後,将其倒入燒開的水裡煮兩分鐘,這可起到殺菌的效果。不過一般的不會将現成的肉餡作清洗,水進入肉餡中,使得肉餡松散,還會引起口感的變化,如果是擔心衛生的問題,可以将肉餡經過油炸或煮熟就可安全食用了。
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