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黃岩有什麼特色小吃

知識 更新时间:2025-02-25 15:33:56

  1、米面:大米粉蒸熟後,搗塊壓絲,曬幹可久藏又稱“面幹”。

  2、水浸糕:又名年糕,舊曆年底,家家以粳米粉蒸搗揉制作年糕,浸水加礬貯藏。以多為榮,往往來年二三月尚有貯藏。

  3、麻糍:以糯米搗制者稱麻糍,亦有浸水久藏者。近年大多改手工制作為機械制作。

  4、豬肉麥餅:以肉糜為餡,平鍋油煎,香軟可口。熟後中灌雞蛋者更佳。

  5、豆面:又叫番薯粉面,以薯粉蒸馃後杠壓成絲曬幹,青綠有光,滑潤可口。和作料湯煮,稱“豆面羹”。又可作小吃,稱“豆面碎”。天寒時加辣熱食最佳。

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