紫薯幹一次可以吃100克左右,紫薯幹不能多吃,因為紫薯幹澱粉較多,容易燒心。紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素,含有18種氨基酸,富含維生素C、B、A等8種維生素,特别是含有大量藥用價值的花青素。
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