1、取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉團,拍成餅,當水煮沸時放入鍋内,煮成熟芡撈出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用雙手搓擦,同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉團,蓋上濕布,待用;
2、按量揪劑(每500克20個),将劑捏成鍋形,放入澄沙餡,随後将邊逐漸收口,即鹹湯團;
3、待水煮沸時,将湯團下鍋,用勺沿鍋邊推轉,當湯團浮出水面時,加少許冷水,再煮7一8分鐘,當湯團的皮看上去是深玉色,有光澤即熟;
3、待鍋内清水燒開後,将湯圓下鍋,湯圓浮起時,加入白糖,連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋内,将酒鍋端于桌上,再将鍋内酒點燃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!