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怎樣做蛋散

知識 更新时间:2024-09-09 11:18:43

  蛋散制作方法:

  材料:350克普通面粉,100克幼糖,100克豬油,2個雞蛋,2大匙冰水。

  做法步驟:

  1、把面粉篩在桌面上,然後将面粉圍成窩形;

  2、加入糖、豬油和雞蛋;

  3、一邊圍拌一邊加入冰水,輕揉成軟粉團;

  4、桌面上撒上少許面粉,将粉團擀成薄片,切出約2寸長條;

  5、用剪刀在粉條中間剪一條小縫,将其中一端由中間穿入,再左右拉;

  6、把所有蛋散放入熱油裡;

  7、以中火炸至香脆及顔色呈金黃均勻;

  8、撈起,鋪在吸油紙上瀝除多餘油分即可。

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