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四川麻辣面條做法

知識 更新时间:2024-12-05 11:05:45

  原料:面條,蔥末15克,蒜泥汁25克,味精2克,醬油100克,米醋10克,花椒粉适量,芝麻醬25克,麻油25克,紅辣椒油75克;

  做法:

  1、将紅辣椒油放人碗内,加人麻油、醬油、芝麻醬、花椒粉、米醋、味精,用筷子順時針攪勻,即成麻辣油汁,然後分盛在若幹碗内。

  2、将鍋内倒入水燒沸,放入面條,輕輕攪動,不使面條粘連,煮熱後,将面條放人裝有麻辣油汁的碗内,澆上蒜泥汁,上蔥花拌勻,即可食用。

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