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超市生鮮管理技巧

知識 更新时间:2024-12-12 16:29:13

  1、超市必須要求生鮮員工認真核對交接班記錄,及時處理上一班遺留的問題,可以及時進行補貨,對即将上櫃或入庫的産品要嚴格檢查驗收,将肉類等需要加工的産品切成小塊進行出售,然後貼上價格标簽或促銷标簽。

  2、當超市關門後,需要清理所有工作垃圾,然後清理加工室,整理倉庫,最後關閉機器電源,放置值班簿。

  3、注意業務流程的工作。應要求生鮮區員工不定期整理果蔬,給海鮮區供水、供氧,及時補貨,要求員工做好交接班工作,記錄遺留問題。

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