開年飯象征合家團圓或合家歡聚。
豐盛的開年飯擺滿一桌,合家團聚,人們圍坐桌旁,共享開年飯,既享受滿桌的佳肴盛馔,也享受合家團圓的喜悅氣氛,因此,開年飯的特點是全家大團圓的宴會,無論男女老幼都要參加,為了合家團圓,外出的家人或子女将趕在除夕前返回家中,若沒能及時趕回家中,餐桌上要給未歸人留出空位,擺好餐具,表示全家團聚。
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