通常米是不用浸泡的,但是浸泡可以增加烹饪後的口感。一般來講,可以在煮米飯錢,将大米放在水中,浸泡20-30分鐘,過久的時間泡制,會讓裡面的營養損失,所以不能過久。做米飯水和米的比例為1:1比較合适,也就是一碗米一碗水這樣,如果兩碗米,那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。大米煮飯一般是不用泡的,要注意煮米飯放的水。
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