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毛豆黃豆是一種豆子嗎

知識 更新时间:2024-09-12 13:18:02

  毛豆和黃豆是一種豆子,黃豆在生長出豆子但是還沒有完全成熟的時候,就是毛豆。等它完全成熟之後,豆子就會變硬發黃了,豆莢也會随之爆開。這就是我們平時見到的黃豆。

  雖然毛豆和黃豆是同一種植物上的果實,但是倆者的營養還是有不同之處的。毛豆中的營養以膳食纖維居多,還有鉀、鎂等微量元素,以及一些植物蛋白等等。黃豆中除了含有比較豐富的蛋白質,還有鐵、鈣、磷等微量元素。

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