炭烤小章魚的食材:紅甜椒2個、曬幹番茄100克、青檸1個、檸檬1個、百裡香1小束、小章魚1千克、橄榄油120毫升、芝麻菜1束、特純橄榄油2湯匙、海鹽适量、黑胡椒适量。
做法:
1、用最高溫預熱烤箱,炭烤爐或燒烤爐熱度必須夠高;
2、甜椒切去根部,用手指挖去椒籽,把甜椒排放在烤盤上,放入烤箱烘烤10到12分鐘,至皮焦時從烤箱中取出,置一旁冷卻;
3、曬幹番茄切碎,青檸和檸檬去皮榨汁,百裡香切成約兩湯匙的末。所有材料放在碗中與章魚、120毫升橄榄油調勻,腌
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