可以放生粉,但是一般情況放的都是地瓜粉。海蛎煎的做法如下:
1、青蒜摘去老葉洗淨後切成切成小碎段;
2、地瓜粉加入适量的清水,以及适量的鹽和五香粉調味拌成均勻的較稀的粉漿;
3、雞蛋加鹽打散;
4、海蛎用清水淘洗幾遍去除雜質後撈出瀝去多餘的水分;
5、瀝幹後的海蛎放入碗中,加入适量的料酒、胡椒粉、五香粉以及少許的醋輕輕拌勻;
6、平底鍋鍋中倒入适量的油,将油燒熱;
7、油熱後先放入青蒜的青蒜段部分,炒香;
8、再加入調味好的海蛎和切碎的青蒜葉,大火,煎到海蛎七八分熟;
9、将調好的粉漿均勻的倒入鍋中;
10、待粉漿的底部稍微凝固後翻動,不用等到粉漿完全凝固;
11、待到粉漿全部凝固成凍狀和海蛎混合後倒入雞蛋液
12、待蛋液凝固後再翻動海蛎煎,如果覺得在煎的過程中鍋中太幹的話可以适量在沿着鍋邊淋入一些油。吃時澆上廈門甜辣醬。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!