材料:腐竹、玉蘭、口蘑、澱粉、蔥姜、料酒、醬油、鹽和糖,做法如下:
将腐竹洗淨,擠幹水分,斜刀切成寸段;玉蘭、口蘑切成片;蔥姜切末;澱粉放碗内加水調成濕澱粉;炒鍋注油燒至七成熱,下入蔥姜末炝鍋;烹入料酒、醬油,加精鹽、白糖,放入腐竹段、玉蘭片、口蘑片、水;燒至湯汁濃時,用水澱粉勾薄芡,淋上香油,撒入味精即可。
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