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瓶裝橄榄菜是如何制作的

知識 更新时间:2025-01-28 11:16:31

  具體方法如下:

  1、先選用碧綠豐潤的鮮橄榄,去其苦澀;

  2、再以香醇花生油和鹽反複翻炒,盡取香馥之味,留其珍貴橄榄油成份;

  3、加精選芥菜葉,并控制不同火候,慢慢攪拌,榄汁和香油漸滲其中,使其逐漸烏黑亮澤;

  4、經十個小時以上的文火煎熬,佐以香料,制成滑潤爽口的橄榄菜。

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