原料:綠豆、大麥仁、紅糖、清水。
做法:
1、将綠豆和大麥仁充分洗淨後,倒入3000毫升清水稍微浸泡15分鐘至30分鐘;
2、以中火煮滾8分鐘至10分鐘後,轉小火,蓋上鍋蓋數10秒,熄火;
3、将内鍋放入外鍋,蓋上外鍋蓋,悶1、5小時至2小時;
4、取出内鍋;綠豆膨脹後,感覺湯汁變少,可加入适量的熱開水,再加入紅糖拌勻,待綠豆大麥仁湯降溫後,放入冰箱冰鎮。
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