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午餐吃什麼營養又健康

知識 更新时间:2025-01-07 18:06:26

  健康的午餐應以五谷為主,配合大量蔬菜、瓜類及水果,适量肉類、蛋類及魚類食物,并減少油、鹽及糖分。營養午餐還得講究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或魚或蛋類,六分之二是蔬菜,六為之三是飯或面或粉(即三者比例是1:2:3)午餐中的三低一高也是需要特别注意的,即低油、低鹽、低糖及高纖維。

  主食應在150〜200克左右,可在米飯,面制品如饅頭、面條、大餅、玉米面發糕等中間任意選擇。副食在240〜360克左右,以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。如肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海産品、蔬菜類等,一般宜選擇50〜100克的肉禽蛋類,50克豆制品,再配上200〜250克蔬菜,也就是要吃些耐饑餓又能産生高熱量的炒菜,使體内血糖繼續維持在局水平,從而保證下午的工作和學習。

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