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炖整個牛頭都放什麼料

知識 更新时间:2024-12-17 08:33:11

  所需調料:鹽,醬油,胡椒粉,白糖,味精,香油,雞湯,水澱粉,油。

  做法:

  1、将牛頭用開水煮熟後,去骨頭,用布搌幹淨,塗糖色。

  2、将鍋置旺火上,放油燒熱,将牛頭肉炸至金黃色撈出。

  3、将炸好的牛頭肉加入醬油、胡椒粉,用鍋蒸約25分鐘,改刀成塊,再加鹽、味精蒸味。

  4、起鍋放白糖,下牛頭肉焖10分鐘,肉裝盤,雞湯用水勾芡,淋香油後澆在牛頭肉上即成。

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