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怎樣做水煮魚能使魚肉不散

知識 更新时间:2025-01-19 14:17:07

  解決方法:先在魚片上均勻的抹上水澱粉,然後入鍋煮的時不要翻動,這樣煮出來的魚肉不散。

  水煮魚具體做法:

  1、材料:草魚2斤、黃豆芽半斤、花椒1兩、幹辣椒1兩、蔥1根、姜1塊、蛋清1個、鹽;

  2、将魚清理幹淨,切去頭部,去除魚骨,片成魚片備用;

  3、魚片中放入蛋清,少許澱粉,鹽,生抽腌制5分鐘;

  4、鍋中倒入少許油,放入幹辣椒煸香後,倒入黃豆芽翻炒,炒熟後,加入少許鹽調味,盛入深盤中,鋪底備用;

  5、鍋中倒入少許食用油,将魚骨煎至

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