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青團硬了怎麼辦

知識 更新时间:2024-07-22 09:11:05

蒸煮5分鐘左右即可。

青團變硬一般是冷卻導緻的,青團的主要材料是艾蒿和糯米粉,糯米粉具有很強的粘黏性,但是冷卻後口感會變硬,隻要将青團放在蒸鍋裡面,蒸煮5分鐘左右青團就會恢複原本的軟糯了,剛出鍋的青團則需要盡快食用,以免放冷後變硬。

青團是南方地區一種傳統特色的小吃,是用是糯米粉和春天常見的野菜為原料制成的。由于青團中含有糯米,蒸的時間不宜過短,以免糯米沒有蒸透;但也不宜蒸太久,以免青團中維生素、澱粉等營養成分流失較多,還會使團子變軟變塌,影響食用口感,建議在水開之後蒸10-15分鐘即可。

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