步驟如下:
1、先将扁豆去蒂和經絡,洗淨備用,蒜切成片,蔥切成末。
2、将扁豆在沸水裡焯一下,撈起來瀝幹備用。
3、在炒鍋中加入适量食用油,油熱後,将扁豆倒入,大火翻炒幾分鐘,炒熟後加生抽,少許鹽和雞精,蒜,稍微炒勻,撒上蔥花。最後出鍋即可。
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