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煎沙參的做法

知識 更新时间:2025-02-19 15:09:32

  主料:沙參、香油、芝麻鹽、芝麻。

  輔料:辣椒醬、辣椒面、蔥花、蒜沫、白糖、香油、糖稀。

  制作方法:

  1、沙參去皮後用刀切一半,用刀或棒子拍細。

  2、香油和醬油各放兩小勺做調味醬。

  3、在收拾好的沙參上塗抹調料醬後,用鍋或烤爐煎烤。

  4、取辣椒醬、辣椒面、蔥花、蒜沫、白糖、香油、芝麻鹽、糖稀做成調料醬,塗抹在沙參上,再煎烤片刻。

  5、煎烤完成後,把沙參裝盤,在上面均勻灑下部分芝麻。

  注意:幹沙參需要提前泡水,變軟之後用刀背拍松軟以便調料入味,之後加入辣椒醬、鹽和白糖等稍微腌制片刻。煎熟的沙參顔色通紅、醬料濃香,帶有沙參的特殊味道。

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