清淡是少油、少糖、少鹽,不辛辣的飲食,也就是口味比較清淡。如:清淡三文魚等。清淡飲食最能體現食物的真味,最大程度地保存食物的營養成分。一個水果,每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個。兩盤蔬菜,每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜,其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顔色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔等,避免加熱時破壞維生素,實際攝入量保持在400克左右。
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