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怎樣用泡打粉制作蛋糕

知識 更新时间:2025-04-23 20:10:21

  材料:面粉80克、泡打粉5克、雞蛋4隻、牛奶60毫升、白糖80克、油少許、微波爐一台、微波爐可用容器一個。

  步驟:

  1、将雞蛋的蛋黃和蛋白分開;

  2、将蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻;

  3、将面粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除面粉的顆粒。

  4、倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。接着開始打蛋白,先打一會,看到一些泡沫後,加入40克白糖,也可分2次加白糖,一直打到蛋白的泡沫發起來,且比較細即可;

  5、觀察蛋黃混合液和蛋白的成果。然後,将蛋白分兩到三次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加;

  6、完全攪拌均勻後,準備好一個微波爐的容器,裡面都抹上油。将完全混合好的粉漿倒進容器。裝粉漿的時候要留一定的高度以便膨脹;

  7、把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了。想加熱均勻的話,就先在下面墊一雙竹筷子或木筷子,然後把容器放在筷子上;

  8、微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。5分鐘後打開來看,如果不夠熟就多加熱1分鐘;

  9、完成後,拿出來,倒扣在盤子上即可。

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