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海魚怎麼蒸才好吃

知識 更新时间:2025-01-09 00:04:35

  清蒸海魚的做法如下:

  将魚去掉内髒,洗淨表面黏液,打上花刀,在魚身撒上姜絲,用鹽和料酒腌制約20分鐘;将蔥一部分切段,備用,另一部分切絲,放入涼水中;盤中墊好蔥段,将腌好的魚放到上面,水燒開,将魚上屜;蒸8分鐘;将蒸好的魚倒掉湯汁,澆上蒸魚豉油,放上蔥絲和紅椒絲;冷鍋倒入一大勺油,放入少許花椒粒,炸至飄香關火;将燒好的熱油濾出花椒粒,澆到魚身上即可。

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