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請問炒菜時肉粘鍋怎麼辦

知識 更新时间:2024-09-01 21:23:44

  1、把肉放到鍋裡,并翻肉,使肉蘸滿油,不會粘鍋。

  2、到肉快粘鍋時,倒些料酒然後再炒,既可去腥味又不會粘鍋。

  3、炒肉前将鍋刷洗幹淨,把鍋烤幹,然後用生姜擦鍋,而且肉裡放點澱粉,就能不粘鍋。

  4、炒肉之前要上漿,鹽、味精、雞蛋清、澱粉抓勻,放色拉油抄時,不會粘鍋。

  5、空鍋燒得很熱,放入涼油,也不粘鍋。

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