第一、 做木瓜幹的木瓜一定要選擇熟透的,這樣的甜度高才好吃。買回家之後削皮去籽,然後切成長條。
第二、 燒一鍋開水,把木瓜條放進去煮到變色撈出來。木瓜條撈出來之後,記得要浸泡在冷水中,然後來出來控幹水分。
第三、 木瓜條控幹水之後,撒一些白糖在上面,用手揉搓,讓白糖充分的附在木瓜條上,腌制大概兩三個小時。
第四、 如果有烘幹的機器,把木瓜條直接放進去烘幹就可以,如果沒有烘幹機器,把木瓜條放在太陽光低下暴曬兩天,裝起來就可以了。
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