香蕉中含有果糖,加熱後會産生聚合反應,變成氨基酸,因而會有酸味兒。香蕉性涼,可降壓、去燥火,胃寒、體弱者勿多吃。下面介紹香蕉的幾種健康新吃法:
1、蕉皮可切絲狀加醋泡一下,與涼瓜和宰錦菜同吃。
2、可切片後裹雞蛋,用面粉油炸,油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口。
3、蕉肉加入涼粉中煮,冷卻後制成香蕉涼粉糕食用。
4、蕉肉用米粉包成湯圓,水煮後即可食用。
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