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新鮮蕨菜泡多久

知識 更新时间:2025-01-15 02:33:26

兩個小時以上。吃前一定要用清水浸泡兩小時以上,進行解毒處理。而食用野蕨菜前,最好先将蕨菜根外表的皮去掉,用淡鹽水浸泡半小時後,用開水略焯一下,去除澀味和黏液,再進行烹饪。

新鮮的蕨菜會有一定的苦味,人們會用各種方法來清除這種苦澀味,最簡單的方法是浸泡,實際上,如果加入一些調味品效果會非常好,可以快速泡發蕨菜,也能把苦味去掉。

蕨菜是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種,植株高可達1米。根狀莖長而橫走,密被鏽黃色柔毛,以後逐漸脫落。葉遠生;柄長20-80厘米,基部粗3-6毫米,褐棕色或棕禾稈色,略有光澤,光滑,上面有淺縱溝1條。

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