主料:偏口魚、木耳、芹菜、胡蘿蔔、肉丁、洋蔥。
輔料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、醋、醬油、白糖、白酒、鹽。
步驟:
1、首先将偏口魚洗淨,抹上白酒鹽加入蔥姜腌制10分鐘;
2、把木耳、芹菜、胡蘿蔔、肉、洋蔥切丁備用;
3、用适量的清水、醬油、醋、白糖勾兌成料汁備用;
4、往鍋裡倒入食用油,油熱至5成熱時放入偏口魚,煎至兩面金黃;
5、把大料和幹辣椒放入鍋中爆炒1分鐘左右;
6、然後放入肉丁、蔥、姜、蒜和木耳翻炒均勻;
7、最後往鍋裡倒入适量清水,小火炖10分鐘即可。
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