1、首先将黃瓜用水浸泡一段時間。浸泡後的再用自來水沖洗幹淨備用。
2、其次将洗幹淨的黃瓜切成差不多長短的小段。接着将已經切成小段的黃瓜對半切開,并用菜刀用力将其拍扁(在拍的過程中,為了防止黃瓜的籽亂飛,可以将已經切好的黃瓜片放入保鮮袋中拍),并放入碟中,加上鹽,拌勻之後腌制10分鐘的時間。
3、将小紅辣椒和蒜頭洗淨切碎備用。接着将适量的醋倒入小盆中,并依次加入已經切碎的辣椒和蒜頭,再加入适量的白砂糖和芝麻油,來回攪拌均勻。
4、将已經調好的料倒入已經腌制好的黃瓜的上面。一道簡單,開胃的小菜就成功誕生了。
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